Il risotto con zucchine cremoso è un piatto delizioso e versatile che mette in evidenza i sapori freschi e leggeri delle zucchine. Questa ricetta è perfetta per lestate, quando le zucchine sono abbondanti e si possono trovare facilmente al mercato. Con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, il risotto con zucchine cremoso è unottima opzione per un pranzo leggero e gustoso. Per preparare il risotto con zucchine cremoso, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: - 320 grammi di riso Arborio o Carnaroli - 2 zucchine medie - 1 cipolla piccola - 2 spicchi di aglio - 1 litro di brodo vegetale - 1 bicchiere di vino bianco secco - 50 grammi di burro - 50 grammi di Parmigiano Reggiano grattugiato - Olio extravergine di oliva - Sale e pepe q.b. Per iniziare, lavate e tagliate le zucchine a dadini. Tritate finemente la cipolla e laglio. In una pentola, fate scaldare lolio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla e laglio tritati. Fate soffriggere a fuoco medio fino a quando diventano dorati e morbidi. Aggiungete i dadini di zucchine e cuocete per circa 5 minuti, finché le zucchine non diventano tenere. A questo punto, aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente in modo che non si attacchi alla pentola. Aggiungete il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente, mescolando di tanto in tanto. Una volta evaporato il vino, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta. Aggiungete un mestolo di brodo alla volta e mescolate fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido. Continuate ad aggiungere brodo e mescolare fino a quando il riso è al dente e ha raggiunto la consistenza cremosa desiderata. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate bene fino a quando il burro e il formaggio si sono fusi e il risotto risulta cremoso. Aggiustate di sale e pepe a piacere e lasciate riposare per un paio di minuti prima di servire. Il risotto con zucchine cremoso può essere servito come piatto principale oppure come contorno. È delizioso da solo o accompagnato da una fresca insalata verde. Questa ricetta è molto versatile e si presta a molte variazioni. Potete arricchire il risotto con zucchine cremoso aggiungendo pezzetti di pancetta croccante, cubetti di formaggio, o persino gamberetti saltati in padella. In conclusione, il risotto con zucchine cremoso è un piatto semplice da preparare ma pieno di sapore. La cremosità delle zucchine e la delicatezza del riso lo rendono una scelta perfetta per un pranzo leggero e gustoso. Provatelo e sarete conquistati dal suo sapore fresco e cremoso.

RISOTTO CON ZUCCHINE CREMOSO ricetta facile e veloce primaverile. Risotto con zucchine un primo piatto facile e veloce da preparare, cremosissimo, saporito e perfetto per la primavera o per lestate risotto con zucchine cremoso. Pochi ingredienti semplici e di stagione per preparare questo risotto alle zucchine e invece del brodo vegetale utilizzate anche voi il mio dado vegetale fatto in casa, sentirete la differenza. risotto con zucchine cremoso. Risotto con zucchine cremoso, la Ricetta facile in 30 minuti